Effect of different dextrose equivalents of maltodextrin on oxidation stability in encapsulated fish oil by spray drying

Effect of different dextrose equivalents of maltodextrin on oxidation stability in encapsulated fish oil by spray drying

Abd Ghani, Asmaliza; Adachi, Sae; Shiga, Hirokazu
URI: http://hdl.handle.net/123456789/5915
Date: 2017

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p.705-711

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