Modélisation de la croissance des microorganismes filamenteux application à la maîtrise de l'affinage du camembert

dc.contributor.author	Ayati, Fadila épse. Berrahmoun
dc.date.accessioned	2014-12-03T13:46:40Z
dc.date.available	2014-12-03T13:46:40Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/842
dc.description	126 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	Géotrichum candidum	fr_FR
dc.subject	Penicillium	fr_FR
dc.subject	Cinétique chimique	fr_FR
dc.subject	Camembert	fr_FR
dc.subject	Affinage (fromagerie)	fr_FR
dc.subject	Microorganisme : Croissance	fr_FR
dc.title	Modélisation de la croissance des microorganismes filamenteux application à la maîtrise de l'affinage du camembert	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR