Résumé:
L'objectif de cette thèse de doctorat était d'étudier les impacts des paramètres environnementaux et les effets de la gestion des stocks ainsi que ceux des périodes d'ensemencement et de récolte de Mytilus galloprovincialis en plus de la taille et de l'origine des naissains de ces moules d'élevage dans les filières en suspension dans l'est de la baie de Bou-Ismail (Algérie côtière centrale, sud-ouest de la Méditerranée). L'étude a été menée à partir d'octobre 2017 à juillet 2020 dans l'est de la baie de Bou-Ismail. Les naissains des moules ont été obtenus à partir de quatre sites (Tlemcen, Ténès, Ain Tagourait et le captage sur le site d'étude) et ont été ensemencés sur trois tailles de naissains (10-30, 30-60 et >60 mm). Les performances de production de cette espèce ont été analysées sur 284 parcelles de moules, en utilisant le produit physique moyen (APP), avec une analyse de croissance individuelle détaillée en poids et en longueur des moules. Sur les trois saisons d'échantillonnage, mis à part la température de l'eau de mer et le pH les paramètres physicochimiques de la zone d'étude ont montré des différences non négligeables sur une échelle micro géographique, ces paramètres présentent des conditions favorables pour un élevage mytilicole avec une richesse spécifique en phytoplancton importante. Globalement, l'APP le plus élevé (4,3) a été enregistré pour les moules à petits naissains (10-30) mm et pour celles originaires de Tlemcen, près des cages à poissons (APP=4,14) avec une croissance pondérale optimale. Ces individus présentaient une croissance et une physiologie plus efficaces pour une taille commerciale et se comportaient mieux que les naissains collectés sur le site de l'étude. Les rendements par saison ont mis en évidence la réussite de l'ensemencement et la récolte pour la saison printanière. Les résultats obtenus peuvent être considérés comme une contribution valable aux meilleures pratiques d'élevage pour optimiser la production de cette espèce en Algérie. Ils contribuent également au développement de la méthodologie de l'aquaculture multitrophique intégrée (IMTA), qui peut être utilisée dans la Méditerranée occidentale oligotrophe.
