Les bactéries sont des microorganismes (diamètres inférieure à 1un, douées. de métabolisme et capables de croitre et de se diviser aux dépense de substance nutritives. Durant des années, on a considéré la bactérie comme "un sac d’enzyme" mais c'est la microscopie électronique qui amis en lumière la structure de la bactérie (Meyer et al,1984 ; Meyer et al, 2004
