Structural analysis and taste evaluation of y-glutamyl peptides comprising sulfur-containing amino acids

Structural analysis and taste evaluation of y-glutamyl peptides comprising sulfur-containing amino acids

Amino, Yusuke; Wakabayashi, Hidehiko; Akashi, Satoko
URI: http://hdl.handle.net/123456789/7315
Date: 2018-03

Description:

p. 383-394

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