S-Allyl-L-cysteine sulfoxide, a garlic odor precursor, suppresses elevation in blood ethanol concentration by accelerating ethanol metabolism and prev
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Date
2018-04
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Description
p.724-731
Keywords
Précurseur d’odeur d’ail, Absorption d’éthanol, Métabolisme d’éthanol, Concentration d’éthanol de sang, S-allyl-L-cystéine sulfoxyde